海南 餐饮业务操作知识与流程

一、餐饮服务概述

1. 餐饮工作职能介绍

2. 餐饮从业人员素质要求

3. 餐饮各岗位职责

二、餐饮基本服务技能

1. 托盘服务

2. 摆台服务

3. 折花服务

4. 酒水服务

5. 菜肴服务

6. 餐中服务

7. 餐后服务

8. 餐饮基本服务技能训练

三、中餐宴会服务

1. 中餐宴会概述

2. 餐前准备工作

3. 中餐服务流程

4. 中式菜肴知识

5. 中餐服务流程训练

四、餐厅现场管理

1. 餐饮服务质量管理

2. 餐厅人员管理

3. 餐厅设备用品管理

五、餐饮常见问题处理

1. 案例学习

2. 案例讨论

六、课程知识点回顾

海南企业培训服务客户|海南会议接待礼仪培训|海口基层管理培训|海南绩效管理培训|海南绩效管理实务|海南价值观与职业生涯规划培训|海口驾驶员礼仪培训|海南健康与养生培训|海口健康与饮食安全培训|海南教师礼仪培训

          海南企业培训公众号                            海南企业培训微信

海大源其他业务导览：点击查看

在职研究生培训    健康管理师培训
人力资源师培训    经济师培训
心理疏导培训     心理咨询师基础培训
茶艺师培训       花艺培训
公务员面试培训    事业单位面试培训
企业内训        企业可行性研究报告